的笑着点了点头。
而中村次郎则是向他微微一笑,随即转向卡尔·白兰度:“就是这样了。”
“真令人印象深刻。”艾玛贝瑞饶有兴趣的说,“不管是料理,还是中村主厨的态度,真是很有趣的改变。”
“以前我站在餐馆里,我代表的是我的餐馆,是我自己。”中村次郎不卑不亢的说,“但是今天在这里,我代表是我们的料理文化。所以我不能退让。”
“只要你的料理足够优秀,大家会接受你的。”白仁宗笑着说,“那么,下一位是?”
“是我。”陈建峰这时候站了出来,“看到中村主厨的态度,我觉得自己也该代表我们的料理文化表态了。”
说着,陈建峰将手中的托盘放在了众人面前,而托盘里的是一份雪白的米饭,没错,是一份白饭。这让另外三位评审都皱起了眉头,但只有白仁宗知道。
“难道,这就是传说中的……”白仁宗试探着问。
陈建峰点头笑道:“不错,传说中的蛋炒饭,‘菩提玉斋’。”
“我的乖乖……”白仁宗兴奋的笑了,“我还以为那只是拍电影呢!居然是真的吗!?”
“关于这个……”陈建峰耸了耸肩,“总之,你可以先尝尝。我也想听你的意见。”
白仁宗点了点头,然后舀起一勺米饭尝了一口,各种浓郁的香味在口中爆发开。
“喔,这个香味真的……”白仁宗闭上眼睛仔细感叹着,“蔬菜有萝卜、黄瓜、冬笋、茄子、洋葱、红椒、香菇,然后香料是丁香、八角、桂皮、花椒、孜然、豆蔻和茴香。观众们,可能我说出来你们不信,但尽管这里面都是素菜,最后做出来的炒饭却有一股浓郁的肉香。”
“确实是肉香,是真的。”艾玛·贝瑞难以置信的盯着手中的勺子说,“可是别说肉了,这里面明明只有米饭啊?这是怎么做到的,简直是魔术啊!”
“我也想知道!”卡尔·白兰度惊愕的说,“我怎么看这都是米饭!为什么会有这么复杂和浓郁的香气呢?太匪夷所思了吧!?”
“会不会是和中村主厨一样,在煮饭的时候把材料加进去一起煮的?”山本裕人好奇的问。
白仁宗笑着说:“其实是用了我们国家特有的料理方法‘蒸’,用蒸笼将不同材料放在炉子上蒸。前面几层放蔬菜和香料,最上面一层放米饭。至于具体的嘛……我也不太清楚。”
白仁宗转向了陈建峰:“我想,还是让陈建峰主厨来给我们解惑吧?”
事实上,这种技巧之前白仁宗也见张广寒使用过,但他很清楚这两者是完全不同的。
因为张广寒当时做的八宝鸡里给的材料都是火腿、干贝这类味道极其强烈的材料,这些材料的香味很容易透过蒸笼传导给上面的食材。
但陈建峰用的可是茄子、黄瓜这类味道清淡的
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