房中。

　　按照现在的气温来说，大概三天时间，这些鳜鱼就能下锅烹制了，到时候绝对能让大家饱餐一顿，体验一下古代人“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”的乐趣。

　　回到厨房，准备做沈佳悦提到的水捞饭。

　　所谓的水捞饭，原本指的是东北夏天吃饭的一种方式，把大米或者高粱米放在锅里进行煮制，约莫快熟时捞出来，放进冷水锅过凉，将表面的淀粉冲干净，让原本又黏又软的高粱米变得粒粒分明。

　　在炎热的夏天，来上这么一碗凉爽的米饭，原本恹恹的胃口顿时得到恢复。

　　配上酱茄子、咸鸭蛋、鸡蛋酱等菜品，一口气能吃两三碗。

　　而非夏季一般就省去了冷水淘洗的步骤，而是把煮到八成熟的米饭捞出来，控水后再放进锅里蒸一下，让米粒彻底熟透的同时也变得干爽，吃起来也很不错。

　　另外，有时候把剩米饭在开水中过一下，也被称为水捞饭，但这种赶时间的吃法在东北不太常见，反而在其它地区能见到。

　　比如沪上的泡饭，就是用开水把剩米饭泡一下，吃完急匆匆上班去。

　　跟东北夏季餐桌上离不了的水捞饭可不一样。

　　在东北，一直有“大米水饭咸鸭蛋，给个村长也不换”的说法，从这里也能看出水捞饭在东北人心目中地位。

　　其实林旭小时候，在中原老家也吃过类似的饭。

　　不过用的不是大米或者高粱米，而是用的麦仁，也就是把麦子脱壳后的产物，因为久煮不烂，很适合过去夏天食用。

　　不用担心糊锅，也不用担心会淤出来，麦仁淘洗两遍加水直接煮就行了。

　　吃的时候可以带汤一块儿当成稀饭吃，也可以直接用漏勺盛到碗里，就着菜一块儿食用，都非常美味，吃完再来碗原汤，那可真是没治了。

　　来到仓库找了找，居然还真有高粱米。

　　这应该是牛闯他们摸索点心做法时买的，不过正好可以做水捞饭。

　　林旭把高粱米淘洗一下，然后放进锅里进行煮制。

　　趁着这个功夫，他又炒了一些鸡蛋酱，煮了几个咸鸭蛋，还洗了一些嫩一点的茄子，等会儿做成酱茄子配高粱米吃。

　　另外他还洗了一些酸菜，切碎后跟五花肉一块儿炒了一下，做成了酸菜炒五花肉。

　　这会儿炖五花肉有点来不及，但炒着吃依然下饭，尤其是多放点干辣椒，酸酸辣辣的味道，不仅能让酸菜更美味，同时也能解掉五花肉的油腻。

　　没多久，高粱米煮好，林旭用漏勺捞出来，用冷水淘洗一下，把米粒表面的淀粉淘洗干净，重新换了盆水，然后开始吃晚饭。

　　“哇，这就是水捞饭吗？”

　　沈佳悦美滋滋的凑过来，这会儿窦雯静陈媛媛也已经下班，陈燕和曾晓琪也从公司过来，大家开始吃饭。

　　从盆里捞出一碗高粱米，剥个咸鸭蛋放进去，再配

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