但是一般宴席上的虾球,一般都是把虾仁打成肉泥,再掺入一些猪肥膘做成的虾肉丸子。
跟自动卷曲成的虾球相比,多少显得不够高端。
河虾的个头小,很少做虾球,因为原本就小,卷曲起来就更一般了,倒是海虾,比如大明虾,做出来的虾球跟乒乓球一样,别说吃了,哪怕只装到盘子里也非常漂亮。
除了虾球,虾丝和虾片林旭多少有些陌生。
郭继昌说道:
“虾丝就是把鲜虾仁顺着纹理切成的细丝,一般会和香菜梗或者小香芹的梗爆炒,味道非常清鲜,适合老年人吃,至于虾片就是个头超大的对虾仁切成的片,切的时候要切成二连刀,一般跟青笋片合炒,味道同样也很清鲜。”
我靠,还有这种吃法呢?
不管切丝还是切片,这虾仁的个头应该都不小吧?
林旭突然觉得对高端菜品的认识还很不够,比如这类主打清鲜的虾仁类菜品,他就没见过。
郭广昌感叹道:
“过去的大型宴席上,一般这类虾仁类菜品都是吃一口清嘴用的,连配菜都算不上,但现在过渡捕捞,导致这些菜成了高端菜。”
清嘴用的?
林旭瞪大眼睛,完全没想到会是这种情况。
现代人老觉得过去的人没吃没喝,其实是很片面的。
过去没吃没喝的只是底层人,精英阶层和贵族阶层,生活骄奢淫逸,尤其是在吃的方面,把“食不厌精脍不厌细”这一饮食理念表达得淋漓尽致。
几位老人再次聊起了虾仁类菜品,林旭闲着没事,想起了之前的抽奖,觉得没必要一直靠墩墩,毕竟这次徽菜抽奖也没啥重要的。
他犹豫片刻,在心里默念一声:
“抽奖!”
很快,脑海中就闪出了抽奖页面。
按照流程摁下抽奖按钮不久,系统的提示音就再次响起:
“恭喜宿主获得完美级徽菜味型——臭;完美级徽州小吃——蟹壳黄烧饼、徽州毛豆腐。”
没有墩墩的参与,系统已经用实际行动表达着手臭。
林旭完全没想到抽味型居然抽到了臭,小吃也抽到了另一款臭味美食毛豆腐,要不是还有蟹壳黄烧饼挽尊,整个抽奖要从头臭到尾了。
看来以后抽奖还是交给墩墩吧。
让小家伙好好给系统上一课……不过等等,臭味菜品?
林旭突然想到了徽州当之无愧的第一名菜臭鳜鱼,现在把臭味的味型拿到手,这不是就等于将徽州最牛逼的菜拿到手了?
另一边,正在天台上陪着小表妹玩耍的墩墩,突然翻身坐起来,眼睛看向了林旭所在的方向。
尾巴尖轻轻摆动一下,随即便将旁边的小足球向前一踢,骆雨霖立马爬着向前追了过去。
与此同时,林旭的脑海中再次响起了系统的提示音:
“因毛豆腐包含在臭味味型中,特别奖励完美级徽州点心——墨子酥,恭喜宿
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