了一句,继续看起了电视上的《西游记》动画片。
厨房里,当金黄色的小葫芦从油锅里漂浮起来后,林旭用漏勺盛出来,在油锅上方颠两下,去掉多余的油脂,然后倒在了旁边的盘子里。
陈燕立马凑过去开始拍特写。
金色的小葫芦散发着诱人的鲜香味,不断的撩拨着人的味觉,而完美的卖相,更是让人生出了咬一口的冲动。
尤其是葫芦头部露出的虾尾,色泽红润,泛着油光,一看就知道非常好吃。
而中间的蒜苗叶,被炸得碧绿碧绿的,让小葫芦的色泽更加漂亮。
可惜这会儿还得拍摄,还不能吃,陈燕只得忍着。
没多久,等第二锅炸出来,林旭开始摆盘。
他拿着一张吸油纸放在盘子上,将小葫芦头朝外在盘子里摆一圈。
接着拿一个西红柿,用小刀将外皮削成长条,反着卷起来,做成一个红色的玫瑰摆到中间,整道菜就正式完成。
邱耀祖笑着说道:
“我还准备提醒你中间不能空呢,没想到你居然知道。”
林旭谦虚的笑了笑:
“就是觉得有些空,随便补了一朵花,邱伯,正常来讲,中间会放什么啊?”
“一般会放清炒虾仁,用虾仁和葫芦虾蟹搭配成一道菜,也可以放点炸过的虾片,花花绿绿的堆在中间,或者萝卜雕刻成花朵,反正中间不能空。”
虾片?
林旭没想到膨化食品居然还能在这里用。
不过现炸的虾片口感蓬松,跟外皮香酥的葫芦虾蟹倒是挺搭配的。
摆盘结束,接下来就到了试吃环节了。
这原本是沈佳悦的保留节目,但她瞥见郭老爷子来了,就没再参与,毕竟这种菜品,还是让专业的人来品评更说得过去。
“郭伯,您来试吃吧,正好在我们节目里出个镜。”
虽然当着郭星海的面喊他爷爷为郭伯,有点占便宜的意思,但林旭在群内的辈分高,这是无可否定的事实。
郭星海对称呼方面倒是不在意,一见到林旭,他就忍不住抱怨道:
“你最近的厨艺真是突飞猛进啊,八大菜系,没你不会做的菜了吧?”
“哪里哪里,我就是个小学生,还差得多,正准备趁着这次拍摄国宴纪录片的空档,打算好好跟着老前辈们学习呢。”
林旭原本就是客气一下,但郭星海却很是感慨。
真是榜样啊,有这么大的事业,这么高的成就,居然还如此虚怀若谷,看来这一代的厨王不用争了,绝对非林旭莫属。
想想也真是的,老一辈被高总厨死死压住,中生代又有谢保民镇着,现在年轻一辈还没开始发力,人家林旭就爬到了山顶。
这让别人怎么玩?
也幸好林旭这一门人丁不兴,要跟邱家这样门生遍地,怕是整个中餐圈子会被垄断。
虽然让同行觉得很悲观,但换个角度,却觉得并不是坏事。
要是站在
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