,对称一下,而且寓意也好,好柿成双嘛。”
“旁边的公共绿地不能栽种果树,你咋老想种柿子树呢?赶明儿是不是还准备在院子里种茄子豆角黄瓜辣椒啊?”
“可以吗廖主任?”
“可以个屁啊,这不是你老家的菜园子,赶紧干活儿吧,一个个的不让人省心……”
从廖金明的话语中,林旭听到了深深的疲惫感。
带这么一群活宝,确实不简单。
袁德彪将面剂子擀成长条,顺便将其中一头擀薄。
做完这些,他调了点淀粉水刷到了擀开的面饼上。
这一步林旭很清楚,应该是为了黏住果仁。
刷好水,将准备好的果仁零星的放上去,袁德彪冲林旭提醒道:
“果干放啥都行啊,根据自己的个人口味酌情放置,也不能太多,太多就卷不起来了。”
说完,他将面片从一头卷起来,卷的时候要尽可能的压结实,卷到最后,正好将薄的那一头卷在面包下面。
稍稍整理一下,做成长条形。
全都做好,摆在烤盘中,送到旁边的电烤箱里,烤箱下面放一碗水,打开发酵功能,开始二次饧发。
趁着这个功夫,袁德彪又打了两个蛋黄,这是给列巴上色用的。
没多久,烤箱里的列巴就膨胀了一倍。
端出来,用刷子在面包上均匀刷一层,刷完放置一会儿,约莫干了再刷一层,这样颜色更均匀,卖相也更好。
蛋液一共刷三次,刷好用小刀斜着在上面划几刀。
不用太深,露出里面的果仁就行。
袁德彪提醒道:
“一定要刷完蛋液在划,这样烤出来颜色不一致,看起来更诱人。”
全部划开,送到烤炉中,开始烤制。
廖金明把牛角面包吃完,冲袁德彪问道:
“等会儿还做什么?没有的话就去六号楼,该学的学,该搭手的搭手。”
“还有光头饼呢,就是那种小香蕉的点心,你要不要来点?”
“算了吧,我担心你又乱提什么要求。”
廖金明背着手走了,而袁德彪则满脸无奈:
“真是越来越难忽悠了啊。”
林旭:?????????
你们是不是把坑廖主任当成某种挑战了啊?
为了岔开话题,他主动聊起了光头饼:
“袁总厨,光头饼好做吗?”
“挺好做的,和面方式跟刚才的差不多,不过要加大蜂蜜的比例。”
相对于大列巴来说,俄罗斯光头饼在国内的知名度稍稍差一些。
这是一款俄式风味的小点心,主料是蜂蜜全麦面粉或者黑麦面粉,确切的名字应该叫蜂蜜粗粮饼干。
这种饼干一般会做成小香蕉的造型,很可爱,也很精致。
表面挂着一层糖霜,外壳香酥,内里松软,让人一口就能上瘾。
上学那会儿,当林旭第一次吃到,就挺喜欢,偶尔会在网上买一些,当然,平时最多的还是吃沉佳悦带的。
人家大老
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