着抢了起来。
尝了一口之后,众人忍不住感叹起冬瓜酿鸡胸的味道和口感。
不得不说,浇汁中的小米辣放得很到位,不仅把菜品点缀很漂亮,还让鲜美的冬瓜多了一丝开胃的辣味。
“下次再录节目,我一定要让林老板把这道菜拍出来。”
从坐下来吃饭到现在,曾晓琪几乎每尝一道菜,就想让林旭在节目中录制一遍。
从刚开始的经典冷盘姜汁莲藕,再到压猪头和水晶肘子,亦或者是几道经典的水煮类菜品,她都很心动。
没办法,林旭的手艺太棒了。
哪怕没有小龙虾呢,依然让她吃得停不下来。
现在吃到这道冬瓜酿鸡胸,下期节目菜品再次+1。
这位美女主持人甚至都想学一下了。
学会之后每天做一份,用这种好看好吃低脂低卡的菜品来犒劳自己一天的努力,不比点外卖强?
厨房里。
林旭刚回来,负责采购的车仔便说道
“老板,烤全羊用的肥羊九点左右能送到,不耽误腌制吧?”
“不耽误。”
三只烤全羊都是明晚才用的,而羊肉的腌制十二小时就可以,时间上很充足,完全不用担心腌不到位。
车仔又说道
“黄老板发消息说,明天下午会有一批在山里散养的鸡送到京城来,问咱要不要。”
山里的散养鸡?
林旭想起前两天抽到的小鸡炖蘑菇,好奇的问道
“榛蘑和土豆粉条都买了吗?”
“买了买了,榛蘑买的特等品,没有根的那种,黄老板说要不好吃就把他的脑袋摘下来给咱当球踢。”
林旭:“……”
那玩意儿血丝呼啦的咋踢啊。
老黄明知道自己不能这样,所以才敢这么说吧?
这要换成喜欢找乐子的师兄和戴总厨,怕不得往死里蹂躏他。
“既然有榛蘑和土豆粉,那就要点吧,明天傍晚咱做小鸡炖蘑菇吃,量别太少啊,不能不够吃。”
“好嘞!”
吩咐完买鸡的事儿,林旭从冷库中将剩下的蹄筋冻全都拿了出来。
先切成条,再切成片,最后放进打包餐盒中。
一盒盒蹄筋冻装好,放进打包袋中,里面再放入一次性餐具和一小盒特意调制的蘸料,给各位女士准备的特殊伴手礼就做好了。
原本他想让车仔再进点蹄筋呢。
但算了下成本又觉得不太合适,因为同样的效果,猪皮可比蹄筋便宜多了。
而且相对于蹄筋来说,猪皮还能做成颜值不低于水晶肘子的水晶皮冻。
所以还是换成猪皮吧。
想到这里他冲车仔吩咐道
“这两天进猪皮的时候多进几箱啊,我准备做点水晶皮冻试试。”
嗯,不光要做,沈宝宝和大姨子甚至还要学。
这俩人要是学会的话,估计跟上次做水果酪一样,会拼了命的享受烹制美食的过程,到时候猪皮的用量会直线上升。
所以得多备点,免得影响了店里的
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