与表面的松露结合之后,形成了一种……栗子的甜香和桂花的香味。让这些蔬菜吃起来有了一种爽脆的口感和迷人的香气……你猜怎么着,蔬菜也能这么美味!”
“吃了那么多奇怪的东西了,吃点蔬菜和粗粮调理一下肠胃嘛。”韩嘉怡莞尔道。
“她是不是很体贴?”白仁宗自豪的说。
“而且很有才华。”艾玛贝瑞说着,叉起一份烤南瓜吃了下去,然后闭上眼睛陶醉的叹了口气:“哦,我觉得自己被彻底治愈了……这姑娘真是,可爱得让我想一口吃掉她。”
艾玛贝瑞向韩嘉怡笑着眨了眨眼,而韩嘉怡一个激灵,下意识的向白仁宗那边挪了挪。
“真是意外,没想到蔬菜居然真的能与松露搭配,而且处于这种不相伯仲的状态。”卡尔·白兰度皱眉沉思着,“平心而论,这道料理的冲击力其实没有前面几道那么强烈。但它所展现出的创意和手艺,都丝毫不比前面几位逊色。”
“怎么说呢。”山本裕人托着下巴,“这姑娘,乍一看她的料理是一种温柔治愈的类型,但是她的想法,让蔬菜与松露搭配……可以说是充满了野心和霸气呢。”
“我觉得山本先生确实说到了点子上。”白仁宗笑了,“这姑娘在想法上确实很有野心,你知道她还曾经想做出‘云’一样的料理,而且最终成功了吗?”
“哦!听起来很有意思,我很有兴趣品尝一下!”卡尔·白兰度兴奋的说,“我知道你的餐馆,我会抽时间去拜访一次的!”
众人正在兴奋的讨论着韩嘉怡的料理,但这时候最后一位厨师打断了他们。
蔡佳端着她的料理走上前,而她甚至还没有放下自己手中的托盘,一股浓郁的香气便弥漫开。那股仿佛香味仿佛是麝香与薰衣草的结合,若有若无的挑逗着众人,还没有看到料理长什么样,就已经挑起了众人的食欲了。
“哦,我怎么会忘了她呢……”卡尔·白兰度拍了拍自己的脑门。
蔡佳可是香料的女王,像松露这种气味强烈的食材她肯定不会陌生,毫无疑问这个主题是她最擅长的类型。
今天,这里,是她的主场。
“Polenta……”看着托盘上那份料理,艾玛贝瑞有些惊讶的说。
这份料理看起来有点像班尼迪克蛋,一种将溏心蛋、火腿和酱汁盖在英式松饼上的料理,只是下面的松饼换成了玉米糊煎成的煎饼,鸡蛋上方淋了少许黑色的糊状物质。
“你是把黑松露处理过了吗?”白仁宗有些意外的问。
因为在别的厨师手中,黑松露都只是切片或者磨成粉然后直接洒在成品的菜式上,但黑松露本身并没有经过任何加工处理。因为这种材料在经过处理后味道反而会变弱,所以直接以生的状态洒在成品料理上就是最好的使用方式了,然而这份料理显然不太一样。
“没错,虽然大家一般不会去加工黑松露,觉得那样会破坏它本身的味道,但事实上它的味道过于强烈了。所以进行简单的加工,能让它的味道变得柔和从而更加白搭。”蔡佳微微笑着解释道,“尝尝吧,宗哥?”
请收藏:https://m.zhoudu8.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)