拉98分,完美、但缺少一丝惊艳。”
艾伦·罗布斯给出了99分,罗西尼·萨勒诺给出98分,佐藤良人给出了95分。
“这之后,是蔡佳主厨的抹茶马卡龙。”白仁宗继续道,“以抹茶来缓和马卡龙的甜腻,在其中加入龙蒿叶为其提供美妙的香气,实在是很优秀的想法,也很好的突出了蔡佳主厨的个人风格。我个人原本不太喜欢马卡龙,但是这份马卡龙是特别的。”
蔡佳笑吟吟的看着他,脸上带着一丝期待。
“我会给这份马卡龙96分。”白仁宗继续道,“在我这里,90分是你们这些世界顶尖厨师的及格线,95分说明你们的作品符合你们的个人水准,所以96分的意思你明白吧?”
“是。”蔡佳点了点头,“比较优秀,但还有进步的空间,是这样吗宗哥?”
“就是这样。”白仁宗点了点头,“此外,98分说明我对你们的作品很满意,而100分说明你们的表现超出了我的期待,连我都被惊艳到了。而蔡佳主厨的这份马卡龙作为甜点来说很优秀,但是作为主角来说存在感稍显不足,这也是我只给96分的原因。”
艾伦·罗布斯给出了96分,罗西尼·萨勒诺则给出了99分,佐藤良人给出了100分。
“然后是杨桦主厨的梨子脆片焦糖布丁。”白仁宗继续道,“非常丰富的口感和味道,和亚当主厨的欧培拉一样,是足以作为主角而存在的甜点。我会给98分。”
“啧,居然没有满分……”杨桦抱着胳膊有些不爽的说。
“关于这点,我可不赞同白先生的看法。”艾伦·罗布斯笑着说,“这份梨子脆片焦糖布丁是一道非常优秀的甜品,不仅本身存在感足以作为主角存在,同时也很适合放在套餐里收尾,吃完这道甜品,就可以心满意足的回家休息了。所以我会给满分。”
“我也如此认为。”罗西尼·萨勒诺回道,“这份甜品确实优秀到值得100分。”
“赞同100分。”佐藤良人也附和道,“感觉白桑对杨桦主厨过于严格了呢。”
“那是当然的。”白仁宗笑道,“因为我知道他有多么优秀啊,这绝不是他最好的发挥。”
“啊……”杨桦捂着胸口一脸痛苦的表情,“果然,只有小白是最理解我的人……”
接下来,就是这次节目的重头戏了。
“张广寒大师的龙须定胜糕。”白仁宗继续道,“香芋泥和糯米粉制作的定胜糕,上面用龙须酥做装饰,再以橙子糖浆提味。全都是经典的中式点心,却用这种国际化的方式展现了出来,不得不说这是一种对自我的超越,满分100,实至名归。”
“确实,这份作品太优秀了。”艾伦·罗布斯点头道,“令人敬佩,100分。”
“即便是放在最高档的三
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